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吃货推荐,广西美食攻略

线路资讯 更新时间2016/10/28 15:10:531289人已关注

广西主要以壮族为主,食物多以米饭和米粉为主,不过广西其他少数名族也有不少丰富多彩、各具特色的美食。去广西旅游,吃货们吃什么呢?广西美食推荐,吃货门瞧好了,到了广西一定要品尝的哦!

 

广西美食——桂林米粉

广西米粉

是桂林最悠久最负盛名的地方风味小吃。主要原料为粉、卤水、盖面菜以及花生米、葱花等。有汤米粉、卤菜米粉、酸辣米粉、马肉米粉、鸡丝米粉、牛腩米粉等。是取制成的米粉,配以由牛肉、猪肉、猪筒骨、花椒、甘草、小茴、罗汉果等熬制的卤水即成。吃起来圆细柔韧,富有筋力,鲜美芳醇,香松爽口。

 

广西美食——老友粉

老友粉

由百年名小吃老友面演化而来,是南宁小吃的金字招牌。口味鲜辣,汤料香浓,开胃驱寒。在南宁各处都可品尝到正宗的老友粉,街边的老友粉价钱都在5元上下,物美价廉,常常让人吃的汗流浃背,辣的痛快而欲罢不能。

 

广西美食——螺蛳粉

螺蛳粉

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。有人质疑螺蛳粉里怎么一个螺蛳都看不见?那是螺蛳都融入粉里面了。肉汤料由螺蛳肉、山奈八角肉桂丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

 

广西美食——啤酒鱼

啤酒鱼

桂林阳朔的地方名菜。用刚从漓江捞上来的鲜活鲤鱼,带鳞下锅用桂北出产的生茶油煎后加上桂林当地的漓泉啤酒、番茄和大蒜、辣椒酱等配料红焖而成,香气四溢、口感香酥鲜嫩、质地爽滑。是阳朔必尝美食。

 

广西美食——爆炒漓江虾

爆炒漓江虾

素爆炒漓江虾是桂林典型的风味菜。以桂林漓江里的河虾为原料加入少许桂林三花酒爆炒而成。由于漓江水清冽,漓江虾肉质细嫩纯正,原汁原味,使本菜肴色泽鲜红如宝石,口感稣脆嫩爽,香而不浓,从中尚可品尝出漓江水的清纯与甘甜。

 

广西美食——荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料制作而成。将带皮五花肉和切块荔浦芋过油炸黄,然后将五花肉块皮朝下,与芋块相间排放碗中蒸熟,翻扣入另一盘中即成。特点是色泽金黄,芋片肉片松软爽口,浓香四溢。

 

广西美食——沙虫

沙虫

沙虫形似肠子,又名沙肠虫,生活在海边的沙地里,味道鲜美脆嫩,是北海一带的特产,类似北方渤海湾的海肠。一根小木签将沙虫腹部刺破,将腹内的沙土及内脏清洗干净,再反复用清水将表面的滑浆洗净,佐以葱姜,以大火快炒,色白如雪,入口香脆带甜,嚼劲十足,堪称稀珍。有胆量的话,还可以生吃,营养丰富。

 

广西美食——田螺酿

田螺酿

田螺酿是阳朔“十八酿”之一,又是最受欢迎的一种,它不仅味美,还有健胃消食之功效。由取自漓江自产的田螺,加入姜末、鲜薄荷和三花酒烹饪而成,是一款“质嫩滑”“味鲜”“瓤制”的美味菜肴。田螺酿口感韧而嫩滑,香味绵长鲜美。加上淡淡的薄荷味和三花酒味,够味够辣,堪称阳朔莱肴中的一绝。

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